今回、自分の環境ではApacheとmod_wsgiを使って動かしている。

で、.wsgiファイルに以下を追加してあげることにより文字化けが治る。

os.environ['HGENCODING'] = "UTF-8"

.wsig全体では以下な感じになっている。(参考までに)

import site
import os

site.addsitedir('/usr/local/lib/python2.6/site-packages')

os.environ['PYTHON_EGG_CACHE'] = '/home/hogehoge/src/trac/eggs'
os.environ['HGENCODING'] = "UTF-8"

import trac.web.main
def application(environ, start_response):
  environ['trac.env_path'] = '/home/hogehoge/src/trac'
  return trac.web.main.dispatch_request(environ, start_response)